砂锅剁椒焗水库大鱼

做法

锅加热，锅里放洋葱垫底

用蒜蓉＋剁椒酱，腌制鱼块15分钟以上，把鱼放到洋葱上

把腌制好的鱼摆放砂锅里

清理砂锅边边，盖子盖上

准备这两样，蒸鱼豉油和啤酒

倒啤酒进去，大火，烧3--5分钟，

大火，加热，顺着盖子把啤酒加进去，不用开盖子，

4--5分钟就熟了

准备葱花＋彩椒粒

装盘，撒彩椒粒和葱花，烧热油，泼在上面激发葱香，倒一些蒸鱼豉油调味道。完成

如果有蒜头酥撒一点，更香，我没买，就没放，也好吃的

撒葱花，泼油完成。