家常豆角焖面

1.起锅烧油，放入花椒大料爆香，后夹出花椒大料。 2.放入葱姜蒜，再放入肥肉煸炒出油，再加入瘦肉断生，后点入少许老抽上色。 3.放入豆角翻炒，豆角不容易熟，可以多炒一会，后加入盐、老抽再翻炒。 4.加入热水多没过豆角一点，放入鸡精，中火多煮一会儿。 5.等水恰好没过豆角时，将面条均匀铺在豆角上面，面条不要挨着锅边。 6.盖上盖子，小火即可，焖面20分钟。 7.用筷子将面条面抖落开，再盖上盖闷2分钟。 8.加入剩下的蒜末，再翻一翻面和豆角，让颜色均匀，即可出锅。