凉拌包菜

包菜先掰成小块，再焯水一分钟捞出来泡到凉水里，等不烫的时候攥干水分。

把干辣椒切丝儿，蒜切成末放在包菜上，能吃辣的再放点辣椒粉。锅中放油，把油烧热之后放入干花椒把火关到最小等花椒变色之后连同热油一起泼到包菜上。再加入盐，味精，生抽，陈醋，香油，戴上手套抓拌均匀即可。