柠檬土豆鸡翅

选择鸡翅中段和翅根，冷水下锅焯水煮出血水

撇去上层的血沫子继续煮大约5分钟

将煮后的鸡翅捞出加入黄酒／生抽／蜂蜜（也可用白糖）／现磨黑胡椒颗粒／最后用生粉搅拌均匀，加入适量的油封住水份，用保鲜膜密封放入冰箱腌制一个小时左右

土豆切小块水煮熟后备用

将腌制好的鸡翅放入平底锅,用油煎至两面金黄，这个步骤一定要看着，因为鸡翅包裹了生粉很容易煎熟，煎后捞出备用

锅不用洗，加入适量油，放入蒜末／香菜以及一个干辣椒炒出香味，直接倒入煮好的土豆丁继续翻炒一分钟左右

加入鸡翅以及腌制鸡翅的料汁，如果料汁碗底有剩下的生粉就不要再加入。将一个或半个柠檬汁挤出,加入柠檬汁继续翻炒至收汁，柠檬皮切丝最后放入，同时再次加入一些黑胡椒颗粒即可出锅。

柠檬的清香给这道菜注入了灵魂，香和辣打开味蕾，非常适合夏天的一道开胃菜。