牛奶酱肉包

包子的皮和馅重量是个大概，有些人包的馅和皮无法做到1:1，可以调节，如果剩一些皮可以做花卷，剩的馅炖个蛋炒个菜煮个面等等都可以，好解决。之前试过用75克的热油，倒油加热时候看得我心惊，也太多了，汁流出来都是油腻腻的不方便吃，如果喜欢的就加多点吧。

这个颜色是按照配方里的老抽的量，肉末也是买的肉糜。首图的深点是加多10克老抽以及用刀剁的馅口感太好。

下午的太阳光光线看着有点黄，其实用牛奶是白白胖胖的。 一定要发到位。二发也不要着急，包好后直接上锅蒸的话皮会粘牙的感觉，特别是冬天的时候。

连图都懒得修了

出锅后就是这么白胖。 建议蒸包子用这种竹屉，一是不挂水，二是有竹香。下面的纸就是烘焙纸裁的，也买过有洞洞的专门蒸包子纸，不好用，皮粘在蒸笼上洗起来也很费事。