土豆长茄🍆

土豆切小一点的滚刀块 长茄子切滚刀条，撒盐腌10分钟，然后用水冲洗干净，攥干水分 把土豆油煎焦，茄条超软，盛出备用 葱蒜碎，西红柿切块，尖椒切块 锅中放点猪油➡️放葱蒜碎➡️放十三香➡️放西红柿➡️放1撮盐，放1勺黄豆酱，1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，半勺醋炒匀➡️放入煎好的土豆块和茄子炒一会儿➡️倒入开水炖➡️汤汁收的差不多了，放入尖椒炒，一直炒到汤汁收好，放味精，炒匀出锅