凉拌老醋皮蛋

松花蛋可以先用热水煮一下，如果喜欢溏心的可以不煮。

每个松花蛋切成四瓣摆在盘子中间。切的时候刀上适当抹点油。

将除了香菜意外的辅料装在一个碗中，然后浇在松花蛋上，最后放上香菜。