白菜豆腐肉丸汤

将制作肉丸的食材搅拌均匀、上劲。

整形成5厘米直径的丸子。

砂锅中加适量水、姜片，沸腾后放白菜、胡椒粉、盐，煮3分钟。 调中小火下丸子（防止丸子煮散），水开后再继续煮5分钟，出锅前加香油。

调蘸汁：香油烧热淋在香菜、葱末、蒜末、芝麻、辣酱粉中，加酱油、蚝油、醋、糖搅拌均匀。