沙茶牛肉菠菜梗

牛肋条（去掉筋膜）切薄片用蚝油、老抽、淀粉、姜葱水抓匀，直至牛肉把水全部吸收，淋上花生油抓匀腌制15-20分钟（夏天可以放冰箱），

菠菜梗切段（不要菠菜叶子是因为叶子容易出水），菠菜叶子单独炒或者拿来做汤，蒜2个切片（可不要）、姜丝2克、花生油10ml、沙茶酱（沙茶酱里面的料20ml、沙茶酱的油30ml）

锅烧热下清油烧到六成热，下牛肉先静置15秒再翻炒，

用中火，炒到牛肉刚刚变色用漏勺装起控干肉汁，

锅洗净烧干调中小火下沙茶酱的料和沙茶酱的油、姜丝炒香，

炒到沙茶酱微微冒泡，

换大火下菠菜、白砂糖，翻炒45秒，

下牛肉、蒜片、盐，

翻炒一分钟装盘即可

很有记忆里的味道

牛肉又嫩又香口下饭

快来试试吧😻