🇰🇷BBB 韩式酱油蟹｜Ganjanggejang｜Soy Sauce Marinated Crab『간장게장』

将黄芪，洋葱，大蒜，1个葱，海带放入装满水的锅里煮30分钟。

盖上盖子，当水开始沸腾时，将热量改为中等并沸腾。

轻轻提起蟹肚子上的皮，在里面彻底清洗。

将洗净的青蟹放入筛子中，沥干水分。

放在筛子里大约20分钟后，我用厨房毛巾尽可能多地去除外面的水分。

找一个能装下三只螃蟹的容器，把螃蟹放置得背部朝下。

将凤尾鱼加入过0分钟的肉汤中，煮10分钟。

如果没有海带酱油，就换成老抽吧。

加入梅子糖浆和低聚糖来增加甜味。

酱油蟹酱烧开后，关火。

这时候撑棒防止食材脱落再倒入酱油。

在热酱油中对角加入了1个大葱、6-7个巴南辣椒/清阳辣椒。

准备冷却2小时左右的酱油。

将酱油倒在洗净的螃蟹上。

浸泡好的蟹膏盖上盖子，室温保存5小时，再放冰箱冷藏4-5天熟透。