豌杂小意面

制作辣椒油 制作辣椒油

1.将除葱油和生抽以外，所有香料加热翻炒出香味。

2.葱油加热至150℃左右。

3.将150℃的葱油倒入香料粉中搅拌均匀，加入生抽冷却。

制作豌杂小意面 1．手工制作的新鲜意大利面，在沸水中煮2分钟（水中加入少许海盐和橄榄油）。

2．捞出意面放入冰水中，冷却后取出装碗。在意面上分别铺上胡萝卜丝，黄瓜丝，黄金豆，金枪鱼，小番茄，鸡蛋，柠檬角。 3．辣椒油单独分装。上菜或者食用时再与意面进行混合。冷餐。