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厨师长分享传统川菜“辣子肉丁”，咸鲜微辣，开胃下饭的做法

厨师长分享传统川菜“辣子肉丁”，咸鲜微辣，开胃下饭

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作者： 美食作家王刚
美食作家王刚

用料

小里脊肉
1小块
鸡蛋清
半个
土豆淀粉
适量
植物油
适量
青笋
1小段
泡小米辣
30克
大蒜
10克
生姜
10克
小葱头
几根
鲜汤
30克
香油
适量
植物油
适量
菜籽油
50克
猪油
适量
食用盐
适量
料酒
20克
红油豆瓣酱
20克
生抽酱油
15克
香醋
5克
味精
1勺

厨师长分享传统川菜“辣子肉丁”，咸鲜微辣，开胃下饭的做法步骤

菜谱创建时间：2025-07-25 14:13:38
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