超好吃且简单的新疆手抓饭

大米提前泡半小时。羊排买了一公斤，想着多做点可以拿去父母家分享。把羊排尽全力的切小一点（我真的努力了，刀不够锋利，手也不够有力气），锅中少放一点油，把洗干净的羊排下锅翻炒。

今日的羊排有点肥，除了很多油。油多做出的饭会更香。

加入洋葱，翻炒到软。

加入胡萝卜。(正宗手抓饭是用黄萝卜，但是比胡萝卜贵，我就没买,味道差不多。)

翻炒3分钟。

加入开水，没过羊肉。加入盐。盖盖炖煮30分钟。主要看羊肉是否容易熟烂，如果煮不烂就上高压锅！

加入提前泡好的大米，铺平整。(加大米前盛出一小碗汤)盖盖小火煮15分钟。

将提前盛出的汤汁倒均匀撒在米饭上。盖盖继续煮10分钟。然后关火再闷10分钟。

将米饭和下面的肉肉搅拌一下

做好啦！超级美味！