苹果醋泡豇豆

Name: 苹果醋泡豇豆
Ingredients: 豇豆

104人浏览 3人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： -花小厨-

苹果醋泡豇豆： 500g豇豆，几串花椒，几根辣椒，2小勺糖，30g无碘盐，200g有机苹果醋-Costco买的， 1000g刚烧开的开水开水浇豇豆，加其他，用个盘子把豆压在水里泡着。用玻璃盆或者陶盆，不要用不锈钢容器。24小时之后就可以吃了。然后就可以转到冰箱冷藏保存了。也可以捞出来冷冻。汤汤继续加豆角泡。醋泡方法是园丁群友QF🌹分享的微信小视频，没链接，感谢。

用料

豇豆

苹果醋泡豇豆的做法步骤

步骤 1

👆压着

步骤 2

👆盖着

步骤 3

👆这玻璃瓶也行的，用了食谱一半的量。

步骤 4

酸豇豆炒肉丁

步骤 5

酸豇豆肉丁粉👆

步骤 6

👆关于亚硝酸盐。醋泡没有亚硝酸盐的生成可能性，安心食用。点开大图看chatgpt提供的细节。

步骤 7

腌豇豆-👇这是传统的自然发酵法，21天之内不能吃，因为亚硝酸盐浓度高。不特别推荐。放在这儿比较一下。 500g豇豆丁 20g盐 20g红色小米辣碎 20g蒜丁 10g高度白酒拌匀装玻璃瓶押金。室温三五天变成酸豆角，转冰箱。三周后可以食用 https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/6857e945000000002203faaf?app_platform=ios&app_version=8.92.3&share_from_user_hidden=true&xsec_source=app_share&type=video&xsec_token=CB1x6bunqeSgtaTpOBMfPwFj8SWwBZ-e_I0U60ejQ4gGE=&author_share=1&xhsshare=WeixinSession&shareRedId=ODgzRUhHOUE2NzUyOTgwNjczOTc7SUxB&apptime=1753371723&share_id=c1d83c057f4a46c5919b5329323c4f50#pushState

菜谱创建时间：2025-07-26 00:32:17

打开App收藏