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蛋黄焗鸡翅
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作者：
姐们又来学做饭了
用料
蛋黄焗鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗净，剪开一分为二
步骤 2
鸡翅加入姜2片、料酒半勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙，冷藏腌制30分钟
步骤 3
空盘里放入淀粉2勺，面粉2勺，混合均匀 ⭐面粉:淀粉 = 1:1
步骤 4
腌好的鸡翅倒掉多余调料，裹上干粉
步骤 5
六成油温，放入鸡翅小火慢炸，炸至金黄捞出 ⭐到这一步，撒上椒盐/孜然/番茄酱也很好吃
步骤 6
锅中留底油，一定要小火，放入咸蛋黄酱2勺，不停搅动炒出沙 ⭐ 也可以用熟咸蛋黄，蛋黄放碗里用勺子碾碎，越细越好。推荐海鸭蛋，腥味小
步骤 7
关火，加入鸡翅，翻滚均匀即可
菜谱创建时间：2025-07-26 01:04:27
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