照烧鸡腿西瓜沙拉-真的不是黑暗料理

鸡腿肉切大片用腌肉料拌匀腌制至少半小时，冰箱冷藏过夜更加入味。

生菜洗净滤干水分撕成小片，西瓜切小方块，小番茄切半，小西兰花切段，用油盐打底的开水焯1-2分钟捞出滤干水分，虾仁处理干净待用。

虾仁用少许油煎熟，青柠切半，放入锅内（无需油）煎至焦糖化待用。

鸡腿肉用少许油煎至变色，加少许水煮熟，把水和腌鸡料用中火收至黏稠。这一步可以改为空炸。

把剩下的照烧酱，蜂蜜和老抽煮开烧至黏稠，这就是沙拉酱。日本万字牌照烧酱和李锦记照烧酱是我平时用的两款。

把所有沙拉蔬菜水果放入盘中，放上虾仁和鸡腿，撒香菜和熟芝麻，摆上青柠，拍定妆照。淋上照烧酱，挤上青柠汁拌匀即可开吃。

纯素版本，羽衣甘蓝焯水一分钟，和小番茄，西瓜，苏州蜜汁豆腐干拌匀，撒黑芝麻和干桂花，豆腐干里的汤汁就是最好的沙拉酱。

酒吧原版，照烧鸭腿裹土豆淀粉油炸。