葱 姜 蒜 小米椒 大蒜叶 香菜切好备用
猪脚里放姜片,用高压锅上汽后压12分钟
先不放油炒,把水分炒干,炒至粘锅,有糯糯的感觉,炒出香味后盛出来备用,把发黄的锅底洗一下
另起锅放入蒜头,姜蒜把油炒香,再放蒜叶,小米椒,表面发白,再倒入猪脚
加入生抽,盐,老抽,快起锅时放入葱,香菜,猪脚汤