腐乳汁拌牛肉

牛肉最好选用牛上脑切成薄片，或者直接用肥牛肉片。 第一步 腌牛肉:先把牛肉用清水投洗几次，去除血水，葱段、姜粉、白胡椒粉、5克盐用手抓出汁，与牛肉一起抓匀腌制10分钟。 腌制好的牛肉把葱捡出来扔掉，加2汤匙生粉抓拌均匀，再加一勺食用油抓拌均匀。

准备配料:1/4洋葱切丝，胡萝卜一小段切丝，香菜切段，小米辣切斜刀段。

调料汁:一小勺芝麻酱用温水泄开，加一块白腐乳搅拌均匀。

加一点点清水，1/2茶匙白糖，一勺尖味精搅拌均匀。

焯牛肉:水中放姜片、料酒煮开，转最小火下牛肉轻轻滑散，牛肉变色熟透即可捞出。

牛肉、配菜加料汁，在加适量辣椒油和花椒油，搅拌均匀，美味既成！

牛肉滑嫩，裹着腐乳汁和芝麻酱，满口留香，非常推荐大家试试。

灵感闪现的一次尝试，没想到意外的好吃😋😋

成品