黄瓜泡菜

黄瓜洗净后去头去尾，最好选择嫩一点的黄瓜

切段后切掉瓜瓤，因为瓜瓤水分太多，再用清水冲洗干净

加入食盐，多加点，这步是为了杀出黄瓜里边的水份，后边会挤掉的，不用怕咸，抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，静止一小时让水份出来

调料汁：盐、糖、排骨粉、蒜片、姜片、醋、老抽、生抽、蚝油、辣椒（不吃辣可以不放）

取出黄瓜，黄瓜掰不断就可以了，攥干水分后将调好的料汁倒入黄瓜中，抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上入味，入味后装瓶（玻璃瓶子）即可！！！