荔枝玫瑰提拉米苏

手指饼干做法参见君之食谱：

奶酪糊：糖加水煮沸，边打蛋黄边倒入糖水，打发至细腻蓬松的状态，如果不放心，可以把蛋黄糊隔水加热至75度左右，需要不停搅拌防止凝固，然后把软化好的奶酪加入蛋黄糊搅拌，再打发淡奶油，最后加入玫瑰酱，混合即可。成品约600克。

两层饼干浸玫瑰牛奶后加入奶酪糊，图中的盒子做了三个，每层75克奶酪糊，两层一共约150克。

还做了一个小盒，尺寸如图，每层约55克奶酪糊。

荔枝奶冻：原方是100克牛奶，我加了一点淡奶油，可以不加，大盒每个约40克，剩余的倒入小盒，比较满了。