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烟熏鹌鹑蛋
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作者：
旧址天堂
用料
烟熏鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
买回来的新鲜鹌鹑蛋
步骤 2
冷水下锅，烧开后转中小火煮5分钟
步骤 3
关火后，反复冷水冲一冲，降温，这步很重要，反复冷水冲，才好剥皮
步骤 4
开水把所有材料都冲开，煮好的鹌鹑蛋泡进去，差不多2小时
步骤 5
锅里铺锡纸，放白糖 红茶 大米
步骤 6
放一个篦子
步骤 7
泡好的鹌鹑蛋放上去，开火
步骤 8
冒烟后盖盖子，转小火，最多5分钟就OK，建议不要走开，盯着点
步骤 9
上色特别快，和买的没啥区别
步骤 10
泡鹌鹑蛋的料其实很随意，按自己的喜欢就好
菜谱创建时间：2025-07-26 18:08:22
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