花甲粉丝煲

材料 花甲一斤，娃娃菜，金针菇，龙口粉丝，葱花香菜。 大蒜两个，小米辣一个，剁辣椒一大勺。 1.买回来的花甲放在水里吐沙清洗干净 备用。500克起不然太少了，花甲比较重。龙口粉丝放在水里泡软。 2.炒个关键的蒜蓉辣酱：大蒜子两个切成丁，在水里清洗一下，再沥干水分，这样炒起来不容易糊锅，锅烧热倒油加入蒜蓉小米辣翻炒，再来一勺剁辣椒，香味炒出来之后，加入生抽蚝油盐白糖，搅拌均匀，蒜蓉辣酱就做好了。 3.砂锅底部喷油，依次铺上娃娃菜 金针菇，龙口粉丝，花甲，蒜蓉辣酱，加入200毫升水，再沿着锅边倒入大半罐啤酒，大约150毫升，加盖焖10分钟。花甲都开口了就代表熟了，出锅撒上葱花，出锅。