咖喱土豆牛腩

牛腩500克搭配，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根。 1.牛腩切大块冷水下锅，加点花椒，啤酒焯水。（牛羊肉不要用黄酒焯水会发酸）捞出来清洗干净。 2.洋葱姜爆香加入沥干水分的牛腩，翻炒，加点盐生抽，让牛肉有点底味，转入高压锅加入开水，水别太多，马上莫过牛腩就行，炖10分钟。 3.高压锅出锅转入炒锅，炒锅提前把土豆胡萝卜洋葱炒一下，再加入一块咖喱，拌均匀再煮20分钟，土豆软了就可以了，最终汤汁别太多，大火可以收汁一下。