懒汉版豆角焖面

懒汉版豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁或者片

步骤 2

豆角根据自己需要整理好

步骤 3

将湿面用锅两面煎至小糊状，后面焖的时候更入味，也可以不用哈。

步骤 4

先烧一壶水，烧水的时候炒肉，先下五花肉，炒至出油，加香料（就八角也可以）和蒜末（因为家人不吃蒜，所以我没放）继续炒，可以沿锅边加一点料酒增香。

步骤 5

看肉有些开始焦了加入豆角继续炒，然后加生抽，老抽，也可以加点糖提味。看豆角炒断生后加入开水，没过食材再多半指左右，加一点蚝油，然后盖上焖煮10-15分钟。

步骤 6

抱歉！！加水后忘了拍照。根据时间和状态，舀出一碗汤汁，放入面，将汤汁均匀浇在面饼上，在焖煮5分钟左右。

步骤 7

根据汤汁多少可以用大火收收汁，加入一点香油（或者再补一点蒜末），拌匀。

步骤 8

我的汤汁有点多，所以稍微绵软一点。另外提醒，一开始可以不用太多生抽老抽，在最后这一步如果味道不够在收汁的时候再加点酱油即可。

步骤 9

最后就好好享用吧，自己做的比不上外面的卖相，但带来的成就感还是挺足的。祝大家用餐愉快！

懒汉版豆角焖面的小贴士

1、炒的时候调料可以适当控制少放，到最后收汁的时候再补也可以。 2、最后拌匀的时候加一点蒜末和香油，会更香。