上海冷面配三丝浇头（小美版）

先做三丝浇头：将20克油、1片姜切丝和180克猪肉丝放入主锅，以 3 分/120°C/速度小勺 拌炒。

加入青椒、绿豆芽和盐。

以 4 分 30 秒/120°C/速度 小勺拌炒。

倒入碗内冷却备用，清洁主锅。

将水放入主锅，以 烧水100°C煮沸。 加入冷面面条，以 2 分 30 秒/120°C/速度 小勺煮面。

将面条倒入蒸锅内，滤去水份，用适量饮用水冲凉沥干，倒入大盘子中，放入适量油迅速搅拌，使其冷却备用。

将无盐熟花生放入主锅。

以Turbo/2.0秒/3次切碎。

以1 分/速度 9调和。

利用刮刀棒将食材刮至主锅底。再以1 分/速度 9调和，利用刮刀棒将食材刮至主锅底

再以1 分/速度 9调和，

取出约一半的花生酱放入可密封的容器中冷藏保存下次使用。

加入5克盐、50克生抽、50克米醋

加入300克饮用水

以20 秒/速度 8混合。

倒入碗内备用。

一半的花生酱量还是很多！

将冷面放入碗内。

淋上适量花生酱汁。

放入三丝浇头。

看得见的清爽，尝得出的用心。

冷面：根根分明，爽滑弹牙。

酱汁：花生香，浓淡刚好。三丝浇头：青椒翠、茭白皙、肉丝嫩，现炒锅气香！

夏日轻食，就选这一碗！

脆、嫩、鲜一口全有。专治没胃口，清爽无负担！

招牌上海冷面 + 现炒三丝浇头 、夏日限定！