家庭版新疆碎肉抓饭

Name: 家庭版新疆碎肉抓饭
Ingredients: 0.5个洋葱; 1根胡萝卜; 1根黄萝卜; 若干葡萄干; 300克羊肉; 1.5杯大米; 2勺盐; 1勺糖; 适量孜然

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作者：不定时客串大厨

家庭版新疆抓饭，使用电饭锅做非常简单，用的是肉块会比较好熟，中途也不需要加水炖煮，新手友好～

用料

家庭版新疆碎肉抓饭的做法步骤

步骤 1

一杯半的米饭泡水

步骤 2

胡、黄萝卜切较粗的条；洋葱切丁

步骤 3

锅内倒宽油，加入四分之一洋葱炸出香味后，捞出洋葱渣

步骤 4

锅内下入切好的羊肉块开始煸炒，煸炒至微焦后加入剩余洋葱丁继续煸炒此时加入适量盐（因食材较多，建议在2勺左右）加入胡黄萝卜条后继续煸炒，炒至萝卜发软后加入一勺糖及适量的孜然，继续煸炒一会儿

步骤 5

将炒好的食材全部倒入电饭锅中后，加入泡好的米饭，并加入适量清水（水刚刚淹到米饭即可）

步骤 6

电饭锅煮饭键启动，等电饭锅自动跳了之后，开锅翻米，加入适量葡萄干，重新启动煮饭键（根据自家电饭锅情况调整煮饭时间，总时长在50分钟左右）

步骤 7

电饭锅再次跳了之后就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2025-07-27 13:19:40

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