葱头 生姜 大蒜拍碎 再放几颗花椒 水烧开 冷却后可加入肉馅分三次打水
打好水的肉馅充满粘性 一斤肉加入 盐3g 鸡精味精 3g 胡椒粉1g 糖5g 生粉15g 生抽20ml 蚝油15g
放了以上料之后,再加入油适量,锁住水分。