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烧茄子（少油版）
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作者：
在游船旁的土楼
用料
烧茄子（少油版）的做法步骤
步骤 1
茄子手掰大块，加盐撒出水分，裹上蛋液，然后再裹上干淀粉备用
步骤 2
尖椒切段
步骤 3
胡萝卜切菱形片
步骤 4
葱切小段；蒜拍散即可
步骤 5
酱汁：盐、糖、生抽、蚝油、干淀粉、纯净水搅拌均匀
步骤 6
润锅留底油，茄子煎至金黄，捞出
步骤 7
稍加底油，下葱蒜煸香，然后放胡萝卜、尖椒翻炒
步骤 8
放入煎好饿茄子翻炒
步骤 9
倒入酱汁，待收汁即可
步骤 10
出锅装盘
烧茄子（少油版）的小贴士
1、茄子最好紫皮茄子，并且手掰，这样茄子才好吃 2、换成西红柿，此时青椒也得掰成块
菜谱创建时间：2025-07-27 18:57:14
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