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枣泥馅
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作者：
小黎媽
用料
枣泥馅的做法步骤
步骤 1
买回来的干枣，哪哪都挺好的，就是物流时间有点长，不过毕竟是从新疆发货的
步骤 2
清洗干净
步骤 3
去掉枣核
步骤 4
核上带的肉有点多
步骤 5
加了一丢丢的水，泡泡，然后再熬煮下，熬煮过后再次去掉枣核，留下肉+水再次熬煮
步骤 6
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步骤 7
先把枣核熬煮下来的水+肉，放锅里炒炒，去掉水分
步骤 8
用漏网去掉枣皮，去的我都快发疯了！边看电视剧边去枣皮，用了差不多一天的时间
步骤 9
把俩份枣肉放到一起翻炒
步骤 10
炒到粘稠的时候加玉米油，玉米油分次加，每加下一次的时候，必须先前一次加的要完全容和进去再加第二次(具体方法参照以前做的馅料分享)
步骤 11
炒到完全不粘硅胶铲的时候，也就炒好了(我是陆陆续续加了105克的玉米油)
步骤 12
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步骤 13
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步骤 14
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步骤 15
折叠揉搓
步骤 16
像肉馒头一样揉搓
步骤 17
扯开截面不塌陷
步骤 18
看看尖尖
步骤 19
步骤 20
成品重量
枣泥馅的小贴士
细节在于12-13-14步骤，包尾油的方法适合所有的类似馅料(各种豆类，各种水果类)，成品馅料更加油润细腻，延展性更好
菜谱创建时间：2025-07-27 23:13:58
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