脆脆的黄瓜咸菜

黄瓜去瓤切条。撒盐抓拌均匀

用重物压上，约2-3小时（家里有水桶或者石头的用这个更方便，我没有就找了一堆碗和盘子，哈哈效果也很好）

压出来的水份倒出去

把黄瓜条摆开风干表面水份

锅中放少许食用用。放花椒八角，姜翻炒一下。倒入生抽烧开，晾凉备用（一定要凉透）

风干的黄瓜，青椒圈（不喜欢的可以不放），蒜片都放入一个碗中，将晾凉的生抽倒入碗中。放冰箱冷藏后口感更佳！