芹菜杏鲍菇(减脂素食)

杏鲍菇200g（切成薯条大小） 香芹4颗（去叶子，根茎切长段） 大蒜2瓣，切片。

锅中倒油，下入大蒜爆香。（吃纯素的，可以把大蒜换成姜片）

下入杏鲍菇翻炒（注意：杏鲍菇不用焯水，直接下锅，因为焯水后的脆感会降低，鲜味也会流失，杏鲍菇的含水量很高，翻炒2-3分钟左右就会大量出汁）

杏鲍菇炒出水份后，再下入芹菜，加入一勺蚝油，半茶匙盐、少许鸡精或松茸鲜，大火翻炒1分钟。（忘记拍芹菜倒进锅里的画面了）

出锅，太香啦！