金蒜银丝蒸蟹腿

做法

准备一个帝王蟹

要把蟹腿的一个面剪下来不要，增加蟹腿的饱满度，这样也方便食客更容易的吃到蟹肉，要注意哦，这都是细节。 然后表面撒蒜蓉酱，蒸八分钟

蟹壳，蒸5--8各种，然后去热油锅里打个滚出来，备用。 蒸是为了把蟹壳有肉的部分蒸熟 油锅炸一下，是为了色泽油亮好看，

粉丝泡软，煮硬一点，捞出来过凉水，加点熟猪油拌拌，去蒸五分钟，拿出来摆盘 过凉水是让粉丝清爽 加油是让粉丝不沾一起，丝丝分离 加猪油是为了更香 这里的猪油是现熬的葱猪油，更香呀

然后把蒸好的螃蟹腿再放粉丝上，撒葱花彩椒粒点缀，撒蒸鱼豉油入味，泼热油激发香味，完成 看吧，以前以为是一起蒸的，其实是各自食材按最佳口感和形态预制了，然后摆放一起成为一道菜，这样吃起来，口感丰富，还颜色靓丽，还显得高大上呀。跟插花的感觉是一样的。 好吃😋满足了嘴👄的要求，泼油激发香味，满足了鼻子👃的需要，摆放的好看(♥∀♥)，满足了眼睛👀的需求，足够新鲜大气满足了心里的情绪需求，把价值感拉满。所有做菜都要考虑到这些方向，才是一道好菜。