油饼馍馍

面粉中加入10g糖，5g盐搅拌一下。

酵母加入温水中搅拌均匀静置几分钟。 酵母水拌入面粉中，揉成光滑较软的面团，摸一点点油盖上盖子，醒发40分钟，成蜂窝状。

醒发好的面团撒干面粉，多揉几分钟揉到光滑无大气孔的面团。一定要揉到位，不然好像会失败，我以前的教训。

分成两个等份面疙瘩，擀成薄一点的饼皮，倒一圈菜籽油抹均匀，撒姜黄粉，花椒粉，十三香，盐稍微多一点点🤏，都涂抹均匀后撒一层干面粉。 从一边卷起，边撑扯边卷边，然后像一个蚊香盘一样卷起，也是边撑边扯。

擀成比锅小一点的圆饼胚。

铝锅大火烧热，一定要烧热。然后多倒一点菜籽油，油热后放入饼，饼放进去后转几下。饼的上面也倒一圈油用铲子抹匀待一面上花色后翻面。等两面都有火花后盖盖子多翻面烙几次。

500g 面粉两个饼子。

出锅切片，香惨了。