黄油室温融化,加入糖粉,搅打到颜色变白。
三个煮久一些的鸡蛋,只取蛋黄
用小勺子在漏网里压,筛出蛋黄细碎,和黄油一起搅拌均匀
再把低粉和淀粉混合过筛到搅拌好的黄油糖粉混合物中
一起搅拌
搅拌成这样的均匀状态,就可以下手了,哈哈
带手套,将混合物揉在一起,成为光滑的面团 这个面团可以放冰箱冷藏一会儿,会硬一些,利于后面的分割。不冷藏可能面团会有点软。
分割成10克左右一个,揉圆。
用手指按出中间薄外边厚的小圆饼
预热好烤箱,165度,烤18分钟。观察颜色变化。
出炉啦。满屋飘香
入口即化