香香羊肉🐑🐑手抓饭（砂锅和电饭锅均可以）

羊肉切成骰子块，别太大怕羊肉，我用的瘦一些的羊排肉和一小条里脊，千万别纯瘦肉，带点油才香 由于家里大儿换牙，怕肉硬我用我的小秘诀腌了一下羊肉（酱油，耗油，姜粉，一点点小苏打）大家炒牛肉也可以用苏打抓一抓，肉会很嫩

多准备点胡萝卜和洋葱，后期一炒洋葱就消失了一样，胡萝卜甜甜的，也可以多放点

米淘好泡着，我准备的早，泡的软了，要是时间短我感觉泡四十分钟也OK

炸料油没有拍照，比平时炒菜多一倍油下锅，放入花椒八角和香叶、姜片炸香后下羊肉，煸炒

炒至几乎无水分，放胡萝卜和洋葱🧅翻炒炒软 加入酱油、蚝油、盐、糖调味

加入凉水，煮开后撇沫子

捞出大米放里面，我家的砂锅太小了，分在老式电饭锅和砂锅两个同时进行，砂锅快一些，电饭锅跳闸后还有汤，估计汤少会好一点，砂锅收汁快，我更喜欢砂锅的

水不太够，又加了一些，刚刚没过大米，我是怕不熟，其实肉嫩然后米也泡的久，水可以少点，尤其是喜欢米粒分明的话，水少点

中小火盖盖子煮，期间可以用筷子扎孔，排气

可以翻拌一下，出锅时加点孜然粉或孜然粒，香喷喷的

大儿吃的嘎嘎香，我也吃了不少，要不是控制体重，还能吃一碗🙈