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除红枣外,红豆黑豆糯米等浸泡一夜,先煮红豆黑豆 20 分钟,再加入血糯米白糯米红枣,水量基本和煮饭差不多,因为所有食材浸泡过,水不需要特别多

煮熟的米饭加 30g 炼乳,适量的白糖/红糖都可以,简单进行一点调味,按照个人口味调,不吃甜的可以不加

直接戴手套,喷一点油,抓一把米饭揉成团,30-40g 左右都行 冷却备用

面团部分也比较简单,所有材料混合至光滑,分割成 40-45g 的面团包入馅料

收紧底部,反扣过来

可以稍微整理成圆柱体一样,慢慢发酵了会变圆,摸上去轻按回弹就差不多了

水开上锅蒸 12 分钟,焖 2 分钟开盖

按压轻松回弹

冷却以后可以装袋密封冷冻保存














