撕着吃解闷儿的【香蕉果仁吐司】

【种面团】高筋面粉200g。

【种面团】打一个鸡蛋，50g左右。

【种面团】100g生命之泉。

【种面团】把上述1-3步骤的所有材料都倒进盆中，再加4g酵母，疯狂揉揉揉。

【种面团】常温发酵40分钟左右。

【种面团】发酵完成，拉起面团的底部是有气孔状的。

【主面团】高筋面粉200g。

【主面团】盐6g。

【主面团】糖28g。

【主面团】香蕉，切块，捣成泥。

将7-10步骤的材料以及【发酵好的种面团】混合，揉面，不要加水。（种面团比较大可以分几块多次加入）

揉到出网状膜的时候停止。

往面团加入40g黄油。

继续揉面，直至出透明手膜。

摊开，加入果料儿后折叠。整理成圆形。

盖保鲜膜28℃左右发酵50分钟。

发酵完后切成小块，擀平卷起来放入模具。

放进烤箱低温发酵30分钟，直到蓬松，约占模具三分之二的高度。

刷上鸡蛋液。烤箱上下火（不用送风）190℃，烤25分钟。

叮！