窝头

枣去核切四到六瓣

把枣肉水酵母混合均匀

玉米面用有一点小颗粒感的玉米面，我喜欢这样粗糙一点的口感，吃起来松散。

玉米面小米面，小麦面都是1:1:1。

把所有材料揉成团，稍微硬一点的包窝头可以戳住，比较挺拔，软了就会像饼子，软塌塌的，我觉得都行，看个人喜好吧。

一小时后面就发好了，我平时会揣一些碱水或小苏打水，发达了用碱水，发小了用小苏打水。

揣好的面就像这样，不要太软不然做出来的窝头会塌。

包窝头的手法自己看。

包好的窝头直接放到蒸屉上摆好，静置发酵 15分钟。

开火上汽13-15分钟即可蒸熟。

很好吃很宣软。