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剁椒鱼头
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作者：
乌苏王文
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头洗干净，祛除黑膜，用葱姜，胡椒粉，料酒淹制一下
步骤 2
把剁椒到在盆里用小水冲3个小时，准备葱姜蒜沫，小米椒沫，阳江豆豉沫，煮熟的黄豆。锅里到清油和菜籽油，烧热下入葱姜蒜沫，熬制微黄，下入冲好水剁椒再熬制水分没有以后，下小米椒沫，阳江豆豉，黄豆，切记油一定要多，倒入盆里，下味盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，蒸鱼豉油，耗油，鸡汁，
步骤 3
然后把熬好的剁椒铺到上面，上蒸箱蒸20分钟，蒸好以后，拿出来撒上小葱花泼油就可以了
菜谱创建时间：2025-07-29 19:00:24
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