鸡翅根（小鸡腿）炖土豆

小鸡腿和姜片一起放入热水中焯一下，去一下血水和腥味。

捞出

冰糖、白芷、高良姜、草果和油放入锅中，准备炒鸡肉。

鸡肉放入锅中翻炒均匀后加入酱油。

炒至上色。

加入开水，水量没过鸡肉。 然后盖上锅盖，中火煮15分钟。 可以选择添加少量的肉蔻、丁香、香砂仁和香叶等提味，但量不要多，否则味道会不好。

加入土豆块和盐，然后盖上锅盖，继续中火煮十五分钟。 如果不确定是否已经可以吃了的话，可以用筷子戳戳土豆，看看土豆是否已经可以戳的动，熟透了就可以了。

出锅啦。