煎酿四宝

把鲮鱼肉滑跟自己做的猪肉末混合，然后酿起来。注意辣椒内侧、苦瓜内侧、茄子内侧全部抹一层淀粉增加粘合力再把肉滑酿进去。

按照这样酿

不粘锅喷少许油，肉面朝下，煎到金黄。然后用个碗加入调味料，倒进去，没过食材的一半高度，（此刻辣椒翻面，皮朝下），大火烧开后小火焖煮，大概五分钟后先把辣椒夹出来，剩下的继续焖煮大概10分钟。