牛奶软面包

备好中种面团原料，注意，先将酵母与面粉充分混合均匀，室温放置最少15分钟

再将所有原料加入搅拌缸搅拌5-10分钟，搅拌成质地较粗的面团

将面团取出放入盆内，盖保鲜膜，室温发酵大概3-4小时

发至原来的2-3倍大就发好了

备好主面团原料，注意，将酵母与面粉充分混合均匀，室温放置最少15分钟

将鸡蛋、牛奶、盐、糖依次加入搅拌缸，然后将中种面团剪成小块加入，再加入面粉和奶粉，搅拌成质地较细的面团

加入黄油，用1档和2档往返切换搅拌大约25-30分钟

搅拌成完全光滑的面团

取出放入盆内，盖保鲜膜发酵半个小时

分成6份，顶部切花，放入烤箱，放一杯热水，继续发酵，至原来的两倍大

取出面包，烤箱预热180度，放入烤盘，温度调回165度，共烘烤16-18分钟。期间随时注意表面上色情况，大约10分钟左右上色后，即覆盖一层锡纸，避免烘烤过度

刚烤出炉就炒软超香，晾凉后放入保鲜袋，常温放置，第二天依旧香甜