水烧开调中火,水面平静再放鸡爪、料酒、白醋,微微煮开,定时7分钟关火,再闷7分钟,捞出洗净,用冰水泡30分钟以后,捞出沥干放冰箱冷藏8小时以上,剔骨。
把剔好骨的鸡爪和泡鸡爪的调料混合均匀,放冰箱冷藏8小时以上,就可以开吃了🥰