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酸梅鸭
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作者：
少年云和月
用料
酸梅鸭的做法步骤
步骤 1
鸭肉洗干净后用盐、老抽抹匀腌制，入底味、上色，姜去腥味
步骤 2
锅内多下点油，把腌制好的鸭肉放锅内煎至表面金黄，记得翻面（可以把鸭腿切开煮更入味，容易熟）
步骤 3
锅内留点油，鸭腿出锅放着
步骤 4
➕蒜➕葱炒香
步骤 5
再把煎好的鸭肉放入锅内，加入盖过鸭肉面一半的热水，放入酸梅、酸梅酱（可以再放点香叶，八角增香）
步骤 6
加入生抽、老抽、料酒、冰糖大火煮开后调中小火焖煮40分钟 中间翻几次面，煮至鸭肉用筷子可以插入， 大火收汁，收汁时把汁水淋在鸭肉表面
步骤 7
出锅啦，香喷喷的话梅鸭
菜谱创建时间：2025-07-31 15:12:23
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