秋天的第一罐牛肉酱-第十年

准备好全部原料，能吃辣的可以放稍微辣点的，我做的牛肉比较多，可以适量调整，比如半斤牛肉，一斤半辣椒都可以

牛肉切丁，也可以搅牛肉馅，切肉丁口感更好

辣椒切丁

也可以用料理机打五秒钟，别太碎

姜蒜切末

锅里放一半的油，先放葱姜末，炒出香味

放牛肉翻炒五分钟左右，肉粒变白，盛出备用

放入剩下的一半油，加入辣椒，有水分的话倒出去再放锅里

加入酱翻炒均匀

放糖翻炒

加入牛肉

转中小火煮，隔两三分钟就翻拌一下，以免糊底，煮半个小时左右，直到水分蒸发，剩下的都是油，就可以关火了，放至完全冷却

煮牛肉的期间烤花生，烤箱或者空气炸锅都行，大粒花生180度8分钟左右随时看看，我这个忙的没看住有点过，糊香糊香的，压碎，颗粒大小看自己喜欢即可

冷却后加入熟的花生碎和熟芝麻

拌匀就可以装盒了，装牛肉酱的盒子一定提前用开水烫一下，控干后装牛肉酱，不要有水，密封放冰箱能放三个月左右

这四个放冰箱，还有点晚上煮面条拌面啦～

超级好吃哦～～