中式养生五红药膳馒头

准备好五红食材，洗干净

豆浆机或者破壁机，米糊或者豆浆模式打成糊糊，倒出来过筛一遍，等待完全冷却再用

加入红曲粉，主要是上色用，不喜欢也可以不加

加入酵母，搅拌均匀

倒进面粉里，面粉的吸水性会有所不同，这里最好是一边加一边混合，看最后面团的干湿状态

搅拌成絮状

用手揉成团，盖上保鲜膜松弛20分钟，大夏天也不怕，就当第一次发酵

松弛后随便揉一下就能揉光滑

分成10分

全部揉均匀搓圆放入蒸锅

看发酵状态，馒头之间可以放下两根手指

发酵好后就是剩一根手指的位置

轻按会慢慢回弹的，就是发酵好了，冷水上锅20分钟，关火再焖3分钟

出锅，不回缩，不塌陷，完美

吃不完可以等冷却后装起来放冷藏

颜色也挺有食欲

看下松软程度

就算完全冷却了也不会发硬

做成中式汉堡🍔好吃，营养的减脂早餐就完成了