水光肌馒头轻松拿捏

🩷敲重点：1️⃣：200克面粉加1.5克盐加80-100克水，我的面粉试过加了100克多一点，面粉吸水性不同大家自行斟酌！⚠️👀把面粉搅拌絮状这个都会哈，然后把面粉揉成团，这刚开始面粉是很丑的疙疙瘩瘩，多揉一会儿，稍微光滑了就放冰箱水合10-20分钟！

2️⃣：进行第二次揉面，继续揉个几分钟，面团光滑了，切开看没有气孔就好了。

3️⃣：把酵母加点水弄成像麻酱一样的状态，然后把面团摊开涂上酵母，面团进行折叠然后反复揉开，把酵母揉到面团，看到没有酵母的颗粒就可以开始整形了！ 面团切成一个剂子，进行揉圆，冷水锅里进行发酵，发酵好的面团应该是拿起感觉很轻的状态。

5️⃣：冷水上锅蒸，水开蒸8-10分钟，然后保温2-3分钟，开锅就可以得到水光肌馒头了！

如果你们爱吃甜就加糖加奶油都可

欢迎姐妹们打卡跟做哟！一起进步探讨！