凉拌西瓜皮

红的瓜瓤部分一定要切掉，否则甜不甜咸不咸，脆不脆软不软，影响口感，都不好吃

瓜皮切长条，再切成几片，最后正一刀反一刀，就可以了，挺快的。加点盐拌匀，盖好盖子，放冰箱腌制冷藏过夜。

把出了水的瓜皮再捏捏，然后把水挤干净，加调料拌匀。