酸菜鱼片

这个鱼是菜市场买的，他给我片的没有片的太好，里面有点刺小孩子吃了有点怕刺的。

鱼片先洗干净再用。盐和料酒腌制个10~20分钟，然后把它洗掉，再把鱼包里面的粉腌制20分钟。先把鱼骨头炸或者煎了一下 这个酸菜鱼包是直接买的回来的然后就把香料炒一下，加上鱼包里面的。配料和酸菜煸炒香过后就加入开水。让他烧开，之后就可以把骨头捞出来放在砂锅里汤可以关火，然后把片好的鱼片丢进去20秒，不要动它。再开火，小火。差不多肉片熟了之后就关火把所有的食材都移到砂锅里，再把葱姜，花椒放在上面。可以浇一点点热油。喜欢的可以加配菜在里面，我这个是没有加的。