贵州省汤-瓜豆汤

最主要让我感觉可以尝试一下的原因是，这个瓜豆汤里的食材都是希腊夏天的常见食材，并且都把其中的西葫芦叫做小南瓜（应该买那个圆的西葫芦），所以感觉肯定可以复刻。 贵州朋友分享菜谱真的很包容的感觉，就说冷水下锅也可以，热水下锅也可以，食材按熟成速度先后下锅也可以，直接一锅煮也可以… 唯一重要的是不能用刀切，小南瓜必须用拳头打爆后掰开！😂 那这必须听话啊，我打了四拳才爆开。

然后我选择最简单的一锅煮冷水下锅，水开后煮了15分钟，还有一点说是开着锅盖煮，这样食材保持鲜绿，我前半段时间忘了，后来剩8分钟的时候赶紧打开。好在豆子口感刚好，并没有煮的过烂。

蘸水嘛也没有正宗的糊辣椒，看图片感觉和土耳其带回来的辣椒面很像，就加了两大勺。再加了一勺生抽，一勺香醋。看到有菜谱说可以加鸡精提鲜，我就加了一点李锦记鸡粉。还放了小葱葱花，可惜没有买到香菜。

整体来说这个调味是好吃的，下次醋可以少一些，第一口觉得哇好酸，但多吃几口就觉得好吃。然后越吃越好吃，就是那种很鲜甜，清淡但不腻，最后一锅全吃完了。

夏天吃这个真的是有道理的，清爽的很，蘸水口味其实挺重的，所以也不是完全不下饭。而且越吃越觉得自己今天吃的好健康好开心，一顿饭吃的成就感满满😂